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Pastafrola

Digo "pastafrola" pero realmente podés hacer otras cosas utilizando la misma masa.

Ingredientes

• Dos tazas de harina leudante
• Una taza de azúcar
• Dos huevos
• Cien gramos (100gr) de manteca
• Algo para darle sabor a la masa (esencia de vainilla, ralladura de limón, lo que tengas)
• Relleno (generalmente dulce de batata, dulce de membrillo o dulce de leche, pero podés probar otros rellenos)

Instrucciones

1. En un bowl, mezclar azúcar y manteca
2. Incorporar huevos
3. Mezclar hasta que quede uniforme. Incorporar esencia de vainilla (o ralladura de limón, ralladura de naranja, etc, lo que tengas)
4. Añadir harina leudante a la mezcla
5. Tirar la mezcla en la mesada y amasar. Añadir harina hasta que el bollo deje de ser pegajoso
6. Aceitar una fuente apta para horno (es MUY IMPORTANTE no poner demasiado aceite, o la masa va a tomar el sabor y queda horrible. Recomiendo poner unas gotas de aceite y, utilizando una servilleta de papel, distribuirlo por toda la fuente incluyendo los bordes, dejando así una fina capa de aceite). Una vez aceitada la fuente, tirar un puñado de harina en la misma y agitar para asegurarse de que la harina cubra toda la superficie. Quitar la harina sobrante
7. Separar el bollo en dos partes, una de mayor tamaño que la otra. La parte de mayor tamaño seŕa utilizada para la base, mientras que la otra será utilizada para las tiras que cubren la pastafrola
8. Estirar el bollo de mayor tamaño con un palo de amasar. Colocarlo en la fuente, asegurando que cubra hasta las paredes de la misma
9. Colocar el relleno a elección
10. Estirar el bollo de menor tamaño y cortar tiras. Colocarlas encima de la pastafrola
11. Hornear a temperatura media (¿por cuánto tiempo? La verdad ni idea)